一、老总拖欠员工工资如何要回
老总拖欠员工工资要回的方式如下：
1.当事人可以到当地劳动局劳动监察投诉；
2.当事人可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资；
3.向法院申请支付令或者直接去法院提起劳动诉讼，追讨自己的工资报酬。
法律网提醒，按上述途径索取工资的同时，还可依据《劳动合同法》第八十五条的规定，要求单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。
二、拖欠工资申请劳动仲裁如何写申请书
拖欠工资申请劳动仲裁撰写申请书时要包含以下内容：
1.劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务。
2.仲裁请求和所根据的事实、理由。
证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
三、拖欠工资是不是犯罪
拖欠工资一般不是犯罪，但是如果以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大则构成拒不支付劳动报酬罪，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。如果尚未造成严重后果，在提起公诉前支付劳动者的劳动报酬，并依法承担相应赔偿责任的，可以减轻或者免除处罚。
引用法条：
[1]《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条
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